Pithecusa Igp Tommasone Epomeo Rosso 2022 Cl.75 13,5% Vol

Pithecusa Igp Tommasone Epomeo Rosso 2022 Cl.75 13,5% Vol

• Vitigno: Aglianico & Piedirosso
• Tipologia del terreno: vulcanico
• Altitudine: 50-250 m slm
• Sistema di allevamento: Guyot
• Vendemmia: manuale, a metà ottobre, selezione dei grappoli in vigna e trasporto in cassette da 20kg
• Vinificazione ed affinamento: Diraspatura, soffice pigiatura, a cui segue fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (15°C) in silos di acciaio inox refrigerati. Durante la ermentazione con le bucce sono frequenti i rimontaggi per favorire la trasmissione di aromi, tannini e struttura dalle bucce al mosto. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene trasferito in tonneaux di rovere francese per circa 12 mesi. Minimo e regolato l’utilizzo di solforosa fino all’imbottigliamento.
• Allergeni : Contiene Solfiti
• Produttore Tommasone Ischia
• Gradazione 13,5% Vol