Grillo Cavallo Delle Fate Doc 2023 Tenute Regaleali Tasca D'Almerita Cl.75 13% Vol.

Grillo Cavallo Delle Fate Doc 2023 Tenute Regaleali Tasca D'Almerita Cl.75 13% Vol.

Regione : Sicilia Paese :Italia Annata : 2023

• Colore: Giallo paglierino luminoso
• Profumo: Concentrato e complesso, di frutta fresca, agrumi e fiori di campo
• Gusto: Fresco e di buona struttura, armonico, sapido e minerale

VITIGNI: Grillo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
ANDAMENTO CLIMATICO: Inverno fresco con buona piovosità, primavera calda e asciutta, seguita da un’estate molto calda e siccitosa.
FERMENTAZIONE: In vasche d’acciaio inox
DURATA DI FERMENTAZIONE: 15 giorni
AFFINAMENTO: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi

Varietà antica, incrocio di Catarratto e Zibibbo, per un vino con aromaticità concentrata e complessità. A Regaleali il Grillo è coltivato nella collina a fianco di Case Vecchie. Noi proviamo a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo. Proprio come nelle favole, “C’era una volta”, e c’è ancora il Cavallo delle Fate

Allergeni: Contiene Solfiti

Produttore: Tenute Regaleali-Tasca D'Almerita

Gradazione Alcolica: 13% Vol.