Franciacorta Ca' Del Bosco Rosè Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut Cl.75 12,5% Vol.

Franciacorta Ca' Del Bosco Rosè Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut Cl.75 12,5% Vol.

Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito il mosto, separato dalle bucce, fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente. Dopo 7 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini di Pinot Nero e Chardonnay.

Allergeni: Contiene Solfiti

Produttore: Ca' Del Bosco

Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.